Temps de préparation: 15-20 minutes
Temps de cuisson: 10-15 minutes à 475°C et 45 minutes à 375°C
Nombre de portions: 6 portions

Tourtière à l’ancienne


Notice: Undefined variable: id in /home/samuelb/public_html/orangesante.com/wp-content/themes/orangesante/functions.php on line 952
Valeur nutritive
Portion 6
Portion servi

Teneur par portion
Calories 377 Calories provenant des matières grasses 171
% Valeur quotidienne*
Lipides 19g 29%
Gras Saturés 7g 35%
Gras Trans 0g
Cholestérol 85mg 28%
Sodium 83mg 3%
Glucides 26g 9%
Fibre 4g 16%
Sucres 1.5g
Protéines 22g 44%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.
Temps de préparation: 15-20 minutes
Temps de cuisson: 10-15 minutes à 475°C et 45 minutes à 375°C
Nombre de portions: 6 portions

Ingrédients

Garniture

Pâte à tarte

Préparation

Pâte à tarte

  1. Préchauffer le four à 475°C.
  2. Mélanger la farine et le sel dans un bol. Ajouter l’huile en filet en mélangeant avec une fourchette, puis incorporer l’eau graduellement en ajoutant que ce qu’il faut pour que la pâte se tienne.
  3. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique, sans plus.
  4. Former une boule, couvrir d’un linge humide et réfrigérer deux heures.
  5. Étendre le fond de tarte dans un moule à tarte et faire cuire pendant 10 minutes.

Garniture

  1. Pendant que la pâte cuit, chauffer l’huile dans une poêle et y ajouter le porc, le veau, l’oignon, la farine et les assaisonnements.
  2. Brunir la viande en remuant.
  3. Mettre la préparation dans un bol et réserver.
  4. Déglacer la poêle avec le vin et verser sur la viande.
  5. Faire revenir les champignons dans la margarine, à feu vif.
  6. Ajouter à la viande et laisser refroidir.
  7. Remplir le fond de tarte de la garniture.
  8. Battre l’œuf et l’eau et badigeonner les bords de l’abaisse de ce mélange.
  9. Recouvrir de la seconde abaisse incisée et la badigeonner à son tour du mélange d’œuf.
  10. Cuire à 375° pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Catégories: Plats principaux Recettes

Vous avez aimé cette recette ? Partagez-là avec vos amis !

Abonnez-vous à notre infolettre

Recevez chaque mois des recettes et articles