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Ingrédients
Préparation
- Dans une grande poêle ou un wok, dorer le tofu dans 30 ml d'huile pendant environ 5 minutes. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l'ail, les poivrons rouges, les champignons et les graines de sésame dans le reste de l'huile environ 5 minutes. Saler et poivrer au goût.
- Incorporer ensuite le gingembre, la sauce soya, le sambal oelek et le miel au wok de cuisson
- Ajouter les pois mange-tout, les fèves germées et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants.
- Remettre le tofu dans la poêle, ajouter la coriandre et rectifier l'assaisonnement.
- Servir accompagné de riz ou de vermicelles de riz.