Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Nombre de portions: 3 portions

Saumon à la sauce antillaise

Valeur nutritive
Portion 3
Portion servi 290

Teneur par portion
Calories 286 Calories provenant des matières grasses 117
% Valeur quotidienne*
Lipides 13g 20%
Gras Saturés 3g 15%
Gras Trans 0g
Cholestérol 68.3mg 23%
Sodium 109mg 5%
Glucides 14g 5%
Fibre 0g 0%
Sucres 7g
Protéines 26g 52%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Nombre de portions: 3 portions

Ingrédients

Saumon

Sauce


Préparation

  1. Mélanger les épices avec le sirop d'érable.
  2. Badigeonner le dessus du poisson du mélange et faire cuire du côté peau dans une poêle pour environ 10 minutes, virer du côté sans peau pour les 3-4 dernières minutes de la cuisson. Vous pouvez aussi cuire au BBQ à température moyenne élevée à découvert pour environ 10-15 minutes. Pour une cuisson au four, cuire à 450°F dans un plat allant au four pour environ 10-15 minutes ou jusqu'à cuisson désirée.
  3. Pendant la cuisson, dans une casserole, délayer la fécule de maïs ou la farine dans le lait.
  4. Remuer à l'aide d'un fouet et porter à ébullition.
  5. Laisser mijoter 2-3 minutes jusqu'à épaississement et ajouter la coriandre ainsi que le jus et le zeste de lime.
  6. Verser la sauce sur votre poisson et déguster accompagné de légumes (salade de pois chiche ou autres) et d'un féculent.

Des oméga-3 pour votre santé cardiovasculaire et pour votre santé mentale!

Bon appétit!

Correspond à:
1 portion de viandes et substituts

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