Temps de préparation: 20 minutes environ
Temps de cuisson: nil
Nombre de portions: 8 rouleaux donc 4 portions

Rouleaux printaniers aux crevettes

Valeur nutritive
Portion 4
Portion servi 2 rouleaux

Teneur par portion
Calories 0 Calories provenant des matières grasses 0
% Valeur quotidienne*
Lipides g 0%
Gras Saturés g 0%
Gras Trans g
Cholestérol mg 0%
Sodium mg 0%
Glucides g 0%
Fibre g 0%
Sucres g
Protéines g 0%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.
Temps de préparation: 20 minutes environ
Temps de cuisson: nil
Nombre de portions: 8 rouleaux donc 4 portions

Ingrédients

Rouleau de printemps

Sauce aux arachides


Préparation

  1. Dans une casserole, faire cuire à l’eau bouillante les vermicelles de riz pendant 1 minute, rafraîchir à l’eau froide pour arrêter la cuisson et les égoutter.
  2. Faire tremper une à la fois les feuilles de riz dans un bol d’eau tiède pour les réhydrater. Les déposer sur un linge humide.
  3. Pour former les rouleaux : déposer au bas de chaque galette de riz : 1 feuille de laitue, 2 feuilles de menthe, 15 ml de coriandre, 15 ml de fèves germées, 15 ml de carottes, 15 ml de concombre et 45 ml de vermicelles de riz. Rabattre les 2 extrémités sur la garniture, rouler un quart de tour, placer le saumon fumé ou les crevettes le long de la feuille, continuer de rouler de façon à tout emprisonner dans la feuille de riz et envelopper individuellement dans une pellicule plastique.
  4. Pour la sauce aux arachides : Dans une casserole, mélanger l’eau, le vinaigre, la sauce hoisin, l’huile de sésame et la pâte de piments fort.
  5. Porter à ébullition, ajouter le beurre d’arachide et brasser pour obtenir une texture homogène.

Une superbe recette pour accueillir le printemps!

Astuce

Amusez-vous à mettre les fruits et légumes que vous voulez dans vos rouleaux pour savourer différentes saveurs!


Correspond à:
0.5 de fruits
1 de légumes
1 de produits céréaliers
0.75 de viandes et substituts

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