Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Nombre de portions: 4 portions

Pomme au four caramélisée

Valeur nutritive
Portion
Portion servi

Teneur par portion
Calories 170 Calories provenant des matières grasses 45
% Valeur quotidienne*
Lipides 5g 8%
Gras Saturés 1g 5%
Gras Trans 0g
Cholestérol 0mg 0%
Sodium 3mg 0%
Glucides 34g 11%
Fibre 4g 16%
Sucres 27g
Protéines 1g 2%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Nombre de portions: 4 portions

Ingrédients


Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Porter à ébullition et retirer du feu immédiatement.
  3. Retirer le cœur de chaque pomme à l’aide d’un vide pomme. Avec un couteau, retirer le dessus de la pomme afin qu’on puisse voir la garniture. Faire une petite incision dans la pelure au milieu de la pomme sur sa circonférence pour éviter que la chair prenne trop d’expansion.
  4. Déposer les pommes dans un plat allant au four.
  5. Dans un bol, mélanger les dattes et les noix.
  6. Farcir les pommes du mélange et répartir le sirop sur les pommes.
  7. Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient légèrement confites et fondantes. A mi-cuisson, arroser de sirop. Servir chaud. Délicieux accompagné d’une cuillère de yogourt grec.

Pourquoi la pomme Cortland ? Cette variété résiste mieux à la chaleur de la cuisson, elle conservera bien sa forme. Produits vedettes de la Montérégie, les pommes sont disponibles tout l’hiver. Cette recette a été cuisinée avec des pommes du Verger Riquita de Rougemont, vendues au marché public du Vieux-Saint-Jean. Encouragez votre producteur préféré !
  

Sophie Tougas, Diététiste / Nutritionniste
en collaboration avec Raphaëlle Chevalier, stagiaire en nutrition
378 boul. St-Luc, suite 100
St-Jean-sur-Richelieu (Qué) J2W 2A3                                                                                                      (450) 349-1750

 

 

Correspond à:
1.5 de fruits

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