Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions: 6 portions

Cari aux pois chiches et aux tomates

Valeur nutritive
Portion 6
Portion servi

Teneur par portion
Calories 354 Calories provenant des matières grasses 90
% Valeur quotidienne*
Lipides 10g 15%
Gras Saturés 5g 25%
Gras Trans 0g
Cholestérol 0mg 0%
Sodium 58mg 2%
Glucides 54g 18%
Fibre 10g 40%
Sucres 10g
Protéines 15g 30%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions: 6 portions

Ingrédients


Préparation

  1. Rincer les pois chiches et faire hydrater les pois minimalement douze (12) heures dans 3 tasses d'eau froide.
  2. Rincer à nouveau et faire cuire à feu moyen pendant une (1) heure.
  3. Émincer finement l'oignon et faire revenir avec l'huile, le Sambal oelek, la pâte de cari, le paprika et le poivre moulu.
  4. Une fois les oignons tombés, ajouter le lait de coco et faire bouillir à feu doux pendant 5 minutes.
  5. Ajouter les tomates et les pois chiches.
  6. Faire mijoter pendant 25 minutes couvert.
  7. Servir avec un riz brun ou un couscous aromatisé au citron.
  8. Hacher la coriandre et déposer sur le plat.

Le cari aux pois chiches est un repas qui sera facile à préparer et rapide. Une recette idéale pour les soirs de semaine.

Pour les personnes qui désirent utiliser une autre protéine, vous pouvez utiliser des hauts de cuisse de poulet désossés ou encore des crevettes. Afin de bien réussir votre cari, vous pouvez mariner votre protéine dans 5 ml de jus de citron, poivre, 10 ml de pâte de cari et 5 ml de Sambal oelek minimalement 1 heure avant de faire le repas. Faire saisir le poulet en même temps que les oignons. Pour les crevettes, vous pouvez les saisir au BBQ ou les ajouter 5 à 8 minutes avant la fin de la cuisson tout dépendant la grosseur de celle-ci. Vous pouvez aussi mélanger vos protéines et obtenir un cari aux pois chiches et poulet.

Ce cari aux pois chiches vous permettra d’incorporer des légumineuses dans votre alimentation et substituer un repas de viande par semaine. Il demande plus de préparation d’utiliser les pois chiches secs plutôt qu’en canne. Cependant, vous verrez une nette différence dans votre cari aux pois chiches au niveau du goût en faisant cuire vous même vos légumineuses.

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